Var är det positiva? Var är mental peppning? Heja heja du kan springa upp för backen är INTE det jag menar.

Antar att jag tog åt mig lite extra för att det kunde varit jag som stod på en av vågarna.

Jag tror inte på kaloribantning och snabb mirakelviktnedgång pga svält. Ska inte se eländet fler gånger.

Men jag hoppas att ni som är med får en bra start på ert nya liv iallafall – det kanske funkar för er med total omstart och att bryta upp från gamla vanor. Då funkar kanske detta också. Önskar er allt gott av hela mitt hjärta!

Det är bara programidén (och vikinskningsmetoden) jag inte gillar.

Jag tror en av de allra vanligaste uppförsbackarna när man inte får något att funka är alla negativa tankar man dras med. Alla nojjor om vad man plötsligt inte får äta. ”Men jag kan inte leeeeva utan bröd. Jag VILL inte vara utan bröd!” Jag tänkte också så! Varma mackor var ju supergodiset! Nu började jag med GI och gav det en chans, eftersom jag visste att jag iallafall skulle få äta grovbröd ”sen” när jag trappade upp kolhydraterna lite. Men tiden gick, och jag la aldrig till mer än lite bröd. Jag hade en period när jag rostade rågkusar till helgfrukosten. Men en dag tog de slut i frysen, och jag har inte köpt nya. Mitt brödbehov försvann. Senaste året har mitt brödbehov enkelt uppfyllts av olika goda LCHF-brödalternativ. De få gånger jag känner att det doftar härligt av ett nygräddat bröd, eller blir bjuden någonstans, så kan jag ta en tugga eller så, och det kan vara gott, men det är inte som om jag klivit tillbaka in i något himmelrike.

Varma mackor som sagt. Toppengott med gräddstekt svamp eller ett perfekt sätt att få i sig lite extra mat på kvällen när man känner att man nog behöver det. Som macka använder jag då oftast woopsies. Dvs ägg+filadelfiaost. Andra bröd jag testbakat är Lembas, men dessa var lite för flåtiga och besvärliga att ha att göra med, så de har det bara blivit någon gång. Vill jag ha något ”mackigt” till goda pålägg, som jag bara äter i undantagsfall för att det är så himla mycket tillsatser, rökarom och sket i minsta skinkskiva, då kör jag ett bröd som kallas LCHF-bröd bara, som är sesamfrön + riven ost + ägg. Jag är osäker på kolhydratinnehållet i färdig macka, men eftersom jag inte använder brödet dagligen är det inga större problem. Jag har aldrig tillhört glada bakerskornas gäng, så det är en av anledningarna till att det inte blir substitutbröd här hemma heller så ofta. Jag tycker det är aptrist att baka och ska vara på ett särskilt ”jag vill mysa i mitt härliga kök”-humör för att ställa mej med bunkar och plåtar…

2 portioner
3-4 ägg
En skvätt grädde
1 pkt bacon
3-4 sparrisar
Riven ost med smak (parmesan, präst, Västerbotten)

Stek baconbitar och sparris i smör. Häll på äggsmeten. Strö över riven ost som får kräma till sig på slutet.

Salladsblad
Skinkskiva – ska egentligen vara en god kokt variant men det går bra med rökt också
Ägghalva eller skivat ägg
Majonnäs
Räkor – gärna rikligt!
Curry

Enjoy!

4 hg färs
tacokrydda (påse eller kryddbodsköpt) i lagom mängd
1 dl grädde.

Fräs färs, krydda, slå på grädde och puttra ihop ca. 10 min

3 ägg
1 dl creme fraische

rörs till smet. Äggsmeten kan saltas och peppras också om man vill. SJälv använder jag ganska lite kryddor för tillfället – maten smakare godare när den smakar mat än salt!
Sen sa originalreceptet att det skulle stekas en omelett av och joxas med, men det orkade inte jag, så jag slog det i en form och in i ugnen tills det stannat. Glöm inte smörja formen (som jag…)

225 grader sisådär 5-10 minuter?

Ta ut formen, lägg färsblandningen på äggtäcket, riven ost i mängd över, tillbaka in i ugnen till gratinering. Färsen är ju färdig, och ägget med, så det är bara osten som ska smälta till och bli mumsigt gratinerad.

Gott som det var, men du kan klart ha nachoschips, sallad m.m. till också om du tvunget vill ha en massa tomma kolhydrater till maten!

Glömde ta bild på färdig gratäng, så här är en på det som blev över när vi ätit vårt.

Riktigt mättande, så ta det lugnt när du öser upp en ”vanlig” portion.

Jag vet inte varför mina dagensbilder blir roterade – ska försöka få in nya senare om jag kommer ihåg.

Jag rörde ägg och avrunnen keso. Receptet sa mixa men jag ville ha kesostrukturen. Sen i med osten.
Hällde ut i en braspanna på oljat teflonblad.
175 grader i ca 10 min

Jag körde en kvart och lite grill mot slutet för att få färg. Undersidan blev lite kletig, kanske pga oljan? Tänk på att ost lätt kan smaka beskt om man bränner den så prova dej fram.