Saras matblogg

om min viktresa med GI och LCHF

Tagg: dagbok

Fotodagbok söndag

090614morgon

Söndagfrukost blev det kaffe med grädde och stött kardemumma – en ny favorit!

25 g räkor kvar från igår
2 kokta ägg
2,5 msk majonnäs

4 bitar galiamelon
8 jordgubbar

090614middag

När Magnus åt sin hämtpizza (som jag inte är sugen på eller klarar av längre) åt jag rester. Jag knyckte en bit fläskflié och lite svampgogg från den restburken och sparrisarna, och mikrade ihop med gräddstuvad broccoli och fläsksnitzelskivor som låg på ett annat restfat i kylen.

090614kvall

Mellanmål och kvällsmat

Eftersom jag åt bär och melon till frukost, och den dessutom var helgtidig behövde jag lite mer mat än vanlig vardag och kände av ett litet sug också som beror på den där dagen i månaden. EN ruta 90%ig choklad som dessutom Magnus smakade en bit av blev det och innan dess hade jag tagit med mej en näve mandel ut till eftermiddagspysslet.

Innan läggdags gnagde det i magen igen, så jag stoppade i mej ett kokt ägg med majonnäsklickar (tar en tugga, spritsar majonnäs, tar en tugga, spritsar majonnäs osv…)

Min mat

minmat090614

Energi kcal:     1557,60         Energi kJ:    6519,25
Proteiner:     70,67 Fiber:    6,53
Kolhydrater:     31,79 Vatten:    680,34
Alkohol:     0,00

Fetter:
Fett:     127,61         Kolesterol:    1003,04
E-mättade:     46,41         Mättade:    35,92
F-mättade:     35,38

Fotodagbok lördag

Tänkte visa min mat för er som undrar hur jag äter, och som svar på frågan om det inte är tråkigt att inte ha potatis/ris/pasta på tallriken jämt?

Lördag 13 juni

tonfiskskal

Frukosten var troligtvis ”standardfrukosten”

Tonfiskskål
En burk tonfisk i olja – avrunnen så mycket det går
2 kokta ägg
2-3 msk majonnäs

Detta äter jag flest dagar i veckan. Jag står mej på det utan att känna mej minsta hungrig eller sugen mellan 4 och 6 timmar beroende på vad jag ätit dagen innan och var i menscykeln jag befinner mig.

Eftersom helgfrukosten blir mycket tidigare än vardagsfrukosten brukar jag peta in ett mellanmål. Idag gjorde jag en hallonsmoothie på ett par skedar turkisk fet yoghurt, grädde, 1 dl frysta hallon, 1/2 dl proteinpulver med vaniljsmak. Jag fick hälla på lite mjölk för att det skulle gå att mixa. Jag tillsätter linfrön och solrosfrön i min smoothie också. Smoothien kom inte med på bild.

090613middag

Till middag åt vi ”söndagsmiddag” – dvs fläskfilé i gogg. Magnus hade önskat pizza som söndagens mat, så vi flyttade fram fläskfilén till lördagen istället.

Fläskfilé med gogg

Skivad stekt fläskfilé steks och saltas/peppras. Sedan häller man på någon kryddad creme fraiche eller liknande – idag blev det creme bonjour med karljohansmak. Vi lyxade även till det med blandsvamp från frysen – sista påsen gula kantareller och en påse trattisar.

Jag hade shoppat färsk sparris, som jag varit lite rädd för att hantera. Fick tipset att bara grilla med lite olja, 2-3 minuter och strö på riven parmesan. Mindes mat-Tinas tips om att bara bryta sparrisen, så går den av själv där den ”ska”, så jag gjorde det. Inget grillväder, så jag smörstekte stjälkarna istället och slog på en aning tryffelolja.

Till detta åt jag blomkålsmos (=grovt riven blomkål får puttra ett par minuter i grädde – ta inte för mycket, då blir det rinnigt, prova dej fram – och ett par slevar cream cheese).

Jag blev väldigt mätt. Ska ta mindre portion nästa gång. Lyssna på kroppens signaler istället för att köra på autopiloten.

Eftersom vi hade planerat räkor på kvällen tog vi det, men ganska sent. För min del var det inte så farligt – jag åt ju bara fett och protein…

090613kvall

Ett kokt ägg, ca 50 g räkor, lite hackad romansallad och en klick ICAs saffrans aioli.

Enligt min mat

minmat090613

Energi kcal:     1784,90         Energi kJ:    7468,00
Proteiner:     95,99 Fiber:    8,39
Kolhydrater:     18,90 Vatten:    808,80
Alkohol:     0,00

Fetter:
Fett:     147,19         Kolesterol:    1211,77
E-mättade:     36,45         Mättade:    54,93
F-mättade:     43,29

Matdagbok för egna minnets skull

Har hittat ny motivation att göra ett ganska strikt ”ryck” med min mat. Inte för att jag medvetet slarvar eller fuskar en massa, utan bara för att ha lite mer koll igen ett tag.

I lördags plockade jag fram GI-Noll!-boken efter att den varit förpassad till ”knasig”-högen ett år. Nu är jag där mentalt och kostmässigt, nu funkar den och råden för mej. Just nu är det enda jag är sugen på och vill äta kött kött kött och något fett till, och lite ägg. Så nu ska jag se om jag kan få igång fettbrasan Sten-Sture pratar om också.

Jag är lite för duktig att äta ”varierat” och får på det viset i mej onödigt mycket kolhydrater från grönsakerna (främst blomkål och broccoli). Jag ska köra med mindre kolisar ett tag nu och bara ösa på med protein och fett istället. Det var ju så förra platån släppte, innan mensen kom och svetsade fast mej på en ny platå på 101 kilo. Jag är trött på att se dom siffrorna på vågen nu, så nu ska jag neråt igen! Visst är det positivt att jag inte går upp en massa, men man blir ju less när man gärna vill gå ner lite till, i lugn och fin takt.

Kaffe med gräddskvätt 9.30
promenad en timme
Frukost 11.00, 2 ägg, majonnäs och en burk tonfisk i olja, avrunnen
Middag 16.30, 1 scans hamburgare 120gs med Lallersteds bea och äggröra på 2 ägg och grädde
tar nog en bit brieost till tvn ikväll bara, typ 50g

Matdagbok torsdag – lördag

Idag blev det Västra Möcklörundan med Sommarbarn i öronen. En riktigt mysig bok nu när hon kommit fram till Sverige och man ler igenkännande om lockade luggar och senaste ABBA-skivan och blir vääääldigt nostalgisk.

Frukost 10.30
2 kokta ägg
100 g skalade räkor
2,5 msk majonnäs
curry

Mikrade räkorna och Russin fick tokfnatt. Han älskar räkor mer än tonfisk. Miaow miaow miaow…
Det gör inget att räkorna blir lite ljumma ihop med nykokta äggen tycker jag.
Åts vid skrivbordet och mailkollen som vanligt.

Lunch 14.10
4 cevapcici
2 äggs äggröra
broccoli
resterna av halloumin från igår, ca 50 g.

Halvstressad jobblunch med ena ögat på ett gammalt avsnitt av DH på 5an och andra ögat i en blablabla-manual till en webbshop, som visade sej vara knasig när jag ringde supporten efter att ha slitit mitt hår om en massa olika saker.

Middag 17.00
Stekt laxfilé från frysen
Spenat på hackad spenat med lite grädde
1 kokt ägg

Mellanmål 19.00
En näve jordnötter

Sedan hände något konstigt, som inte brukar hända. Jag stod i köket och skulle fixa kvällsmat, och hjärnan var helt blank. Jag blev plötsligt sugen på ostmacka. Så jag gör som jag brukar när det suget kommer, eftersom det är så sällan. Jag bredde mej två stycken ostmackor, med lätt&lagom på Pågenlimpa. Så o-GI-gt det bara kan bli. Men ni ska veta att jag stod länge med limp-påsen i handen och dividerade med mej själv om jag verkligen skulle, det var ju väg- och mätdag å allt imorgon. Men jo, jag skulle, och jag åt och jag njöt.

Kvällsmat 21.30
2 mackor Pågenlimpa
L&L
ost

Sedan led jag… Så fort jag får i mej snabba kolisar nu så blir jag risig! Jag får hjärtklappning av blodsocker-rushen. Det brusar i de stora musklerna i armar och ben, som sockerdricka och jag får ont i alla leder, särskilt fot- hand- och fingerleder. Sådär drygt småont, så man blir alldeles rastlös! Tack å lov var det snart läggdags, och symtomen var försvunna igen på morgonen, förutom att jag kände mej lite småsvullen i lederna, domnig i fingrarna. Man undrar ju vad skit man stoppat i sej jämt förr som förgiftar en så totalt nu när man provar. Men kroppen klarar ju mycket belastning och skit bara man vänjer den sakta…

Glömde skriva här av olika anledningar, så jag får fylla på i efterhand.

Ny dag: Fredag

Frukost 11.00
2 kokta ägg
en burk tonfisk
majonnäs
-åts vid datorn efter myspromenad ensam med Viska vid Säbyvallen.

Lunch 15.00
laxrester från igår, ca 80 g
en äggmuffin

Stressåts på stående fot på väg ut i bilen för shoppingturné. Är inne i en jobbtuff period igen nu, och måste anstränga mej för att komma ihåg att äta. Är så glad att jag slipper blodsockerdipparna som gör en mordisk på ICA iallafall!

Middag 17.30
grillad kyckling
blomkålsris
broccoli (det såg så tråkigt ut utan grönt)
bea

Kvällsmat runt 21
en äggmuffin
2 rutor choklad…eller kanske fler… minns inte riktigt
whisky och vitt vin (för det får vi GIare dricka om vi vill, men förbränningen avstannar medan levern förbrukar alkoholen. det är underbart att inte jaga kalorier!

Vågen imorse var förresten väldigt snäll. Jag var beredd på ostmackeuppgång, men den låg på rätt kilotal och måttbandet minus ett par cm här och där!

Lördag
Frukost 9.00

rågkuse
kokt ägg
kaviar (inte GIsnällt, men jag tar det ibland för att det är gott)

Mellanmål 13.00
Hallonsmoothie
slörpades ihop med bokföringen framför datorn

middag 17.00
en scans hamburgare med ost
broccoli
aioli
stekt halloumi

Planerad tv-kväll:
ostbricka kanske?

Nu får jag knalla in i TVsoffan.

Mina tankar går till en kär kollega som drabbats av det ofattbara.

Söndagen dokumenterades aldrig – jag hade för mycket annat på gång.

Matdagbok tisdag

Frukost 10.30
2 kokta ägg
en burk makrill i tomatsås
riven parmesan
2,5 msk majonnäs

Man skulle skriva när man äter, men jag har missat det. kommer ihåg bra ändå, så jag kör på det.

Lunch 14.15
Rester från häromdan:
Köttfärsgratäng med squasch (recept GIviktkoll)

Mellanmål 15.00 för att jag blev sugen efter maten:
2 bitar Premium med cocanibs

Middag 17.00
Rester från frysen:
Magnus höstgryta med fläskgrytbitar, morötter, svamp, lök och gräddsås
Blomkålsris (nygjort)

Mellanmål 18.45
En näve sötmandel
som fick följa med i fickan när jag hade varit inne med katten.

Nu får jag fylla i GI viktkoll för att se om jag behöver äta mer och ungefär vad ikväll. Troligen blir det lite snacks i form av ost och den där tekoppen jag glömde igår.

Idag har blivit en liten småätardag… Jag skulle aldrig fallit för chokladfrestelsen efter lunchen, så hade inte suget efter mandeln dykt upp heller. Visst är det bra att äta ofta och mellanmål, och jag har inte ätit förbjudna saker. Men samtidigt som man bör äta regelbundet så bör man tydligen låta magen vila lite mellan varven också, såg jag i en av expertchatterna jag läste igår på GI viktkoll. Alltså inte äta för tätt. 3-4 timmar brukar jag försöka hålla mej till under min vakna tid.

Jahapp återigen lågt på proteinet… Får börja äta mer äggröra och ost till min lunch och middag, så jag slipper det problemet. halloumi är ju jättegott, och jag äter gärna omelett och sånt. Nu har jag muffinsar i kylen också, som funkar jättebra ihop med kött.

Detta har jag planerat som kvällsmål runt 21.00
2 kokta ägg
2 babybelostar
några ölkorvar (såna små godingar i metallicpåse, jalapeno och älgkorv tror jag det är just nu)

sedan toppar jag med en burk proteindrink för den goda sakens skull, så har jag nästan fått i mej mitt protein, och riskerar inte muskelförlust pga mina tuffa morgonpromenader…
Noterar till imorgon: mer protein till lunch/middag!

Jag SKA knäcka min platå denna veckan till fredags väg-mätning…

Måste notera en reflektion från min sköna morgonpromenad idag.
När jag kikade ut över täckeskanten tyckte jag det såg grådassigt och lite småregnigt ut. Jag hade precis hört Yoda på min mobil och visste att det var promenadsällskap på g, så det var bara att skutta ur sängen, på med promenadkläderna, efter att ha kollat promenaddejtens detaljer. Slörk i med kaffet älskade sambon lämnar, tittandes på två rådjur som trippade över gärdet söder om huset, och sedan iväg.

Virvlabacken blev det idag, för opererade Viskas skull, annars var jag sugen på Åbyrundan som är lång och lagom skön. Men inte så kul för frustrerad vovsing som måste gå kopplad… Stående nere på ängen vid pumphuset som ser till att Möcklö inte är en ö längre, utan en halvö, slog det mej plötsligt. GUD vilket underbart väder och vilken skön morgon! Det var kav lugnt, och regnet såg jag inte röken av! Temperaturen var sisådär 7-8 grader.

Mitt gamla jag hade stannat i sängen eller grottat in mej på kontoret efter inspektionen genom fönstret. Jag är så glad för mitt nya jag som inte missar våra underbara mornar!

Framme i Helsingborg, motion, värk och matdagbok

Efter en dryg månads traskande är jag äntligen framme i Helsingborg!


Bilder dumpade från motiomera.se

Hela månaden snittade på knappt 8000 steg per dag, vilket jag är väldigt nöjd med! Nu tänker jag ta stegräknarpaus (slipper fotbojan ett tag!! – jag har min Silva på strumpan), men absolut inte vardagsmotionspaus. Jag fortsätter med mina morgonpromenader, ofta med hundsällskap, och kombinerar dessa med lite strömotion om kvällarna.

Cykeln får jobba ett par kvällar i veckan, och jag hoppas få upp en bra vana där snart. Jag cyklar bara runt 10-15 minuter, sedan är jag trött, varm och slut… Det är en ny slags kondis som behövs till cykeln. Dessutom tenderar det att vara ganska tråkigt om det inte är något uppslukande på TVn som jag kan bry mej mer om än tidräkningen på cykeln – reklampauser suuuger om jag inte kan spola med box-fjärren! Jag har även ofta känningar av ont i höger fotled och/eller knä (=mitt dåliga ben), som jag vet att jag antagligen framkallar lite extra med att tycka det är lite jobbigt. Alla vet ju att man inte ska träna när man har ont 😉

Därför behövde jag en ny motionsform, eftersom jag inte är sugen på att dra vägarna runt med reflexväst i mörkret nu på vintern… Jag plockade fram min Yoga-DVD som jag köpte i våras. Jag har varit sugen länge, och inbillar mej att lite muskelträning ala mjuk yoga är perfekt för mej! Nu var jag lite dumsnål, så den DVDn jag köpte var inte så bra. Jag vet inte vad träningsprogrammen innehåller eller hur långa dom är, jag vet inte när ett ”pass” är klart, och det finns ingen vettig info varken på DVD eller omslag. Och jag har inte ens fått göra solhälsningen än!! Men jag har bara gett den 2 försök än så länge, så jag ger den några chanser till. Det är ganska kul och sådär jobbigt så man känner att det gör nytta! Jag kör alltså bara Yoga for beginners, inget avancerat fötter runt nacken och huvudstående och sånt än.

Förutom dålig DVD är ett annat minus golvövningar. Vårt golv ska ha golvvärme, men det är inte igångkört i hallen än eftersom vi klinkrade där, och vissa av hallslingorna går tydligen ungefär där jag tyckte det var bra att yoga framför TVn. Jag klarar inte att ligga på ett kallt golv utan att få en massa nya krämpor från min risiga rygg. Jag har bl.a. en kroniskt spökande muskel i bröstryggen (mellan höger skulderblad och ryggraden, vad den nu kan tänkas heta…), som ofta börjar göra ont om jag legat snett i sängen, legat och tryckt den mot ett kallt golv osv, och det ger nackspärrsliknande symtom, även om muskeln sitter en bit ner på ryggen. Nu har jag köpt en massagemoj på Rusta som funkar hyfsat att värma/mjuka upp den direkt jag får känningar, men det är trist när man börjar motarbeta sina försök till hälsa med värk och spökerier. jag antar att det var dags att ta tag i dessa under resans gång nu, eftersom krämporna dyker upp nu. Det är inga nya grejer, bara gamla krigsskador som återkommer med jämna mellanrum…

För att peppa mitt ätande lite funderar jag på att föra matdagbok ihop med GI-Annas kilokampen ett tag. Det är kul att vara del i en massutmaning. Häng på du med!

Min matdagbok så här långt:
Frukost 10.30
2 kokta ägg
en burk tonfisk i olja (avrunnen)
2,5 msk majonnäs

Nu ska jag gå och käka, en något försenad, lunch.

Lunch/Mellanmål 14.30
Hallonsmoothie med protein-whey100

Har tagit några extra skopor proteinpulver senaste tiden, då jag fyllt i en del i Håll Koll förra veckan och insett att jag äter för lite protein, trots att jag tycker det är det enda jag äter. Så jag stöttar med mer protein i smoothien, som är min snabblunch/mellis när jag haft lite för mycket på förmidagen och kommer iväg sent till lunch.

Måste iväg och handla mat, då alla viktiga Gi-matigheter är tokslut! Inga ägg, ingen tonfisk, ingen makrill. Blir storshop av ägg och en ny sats äggmuffins idag tror jag!

fyller på resten av matdagen senare när jag ätit maten!

Middag 16.45
Rester från i fredags:
150 g benfri kotlett
gräddsås med dijonsenap
brysselkål
äggröra på 2 ägg (nystekt)

Middan kom lite tätt på smoothies, vet inte varför vi käkade såhär tidigt idag. Magnus kom hem tidigt. Han åt kroppkakor. Jag hade problem att få i mej allt. Blev inte mätt, men tappade matlusten nästan direkt.
Nu ska jag fylla i mitt håll koll också, för att se hur dagens intag ser ut hittills. Blir nog lite ost och ölkorvisar till TVkvällen. Just ja, skulle baka äggmuffins också, så provsmak av det med. Och lite gott te!

Mellanmål 20.30
Rostade pumpafrön, en näve.

Kvällsmål 22.30
En äggmuffin med bacon och broccoli i

Många som frågar…

…så nu är det dags för en snabbkurs i ”GI enligt Sara”

Den vanligaste frågan jag får är om hur min matdag ser ut.

Så då berättar jag om hur den sett ut idag, för enkelhetens skull.

Frukost:
2 kokta ägg
1 burk tonfisk i olja (avrunnen)
2 msk majonnäs
lite babyspenat

Lunch (se bild):
1 Scans 120gs hamburgare
5-6 skivor halloumi
1 kokt ägg
broccoli
bearnaisesås

Middag;
fläsk med löksås gjord på bara grädde och lite curry som smaksättare
en äggmuffins till
(Magnus åt potatis och lingonsylt också)
detta målet var mer som lunch/mellanmål, eftersom lunchen var så stadig och jag fortfarande nästan var mätt

Mellanmål/Kvällsmat:
Idag blir det nog bara lite ost (glada kon)
en näve sötmandel

Denna veckan tömmer jag kolhydraterna efter helgens besök hos föräldrar och bror, då det var enklare att äta och smaka än att krångla och be om specialmat. Föräldrarna är inte riktigt redo för den omställningen, och nu har vi iallafall klargjort att jag kan fixa själv eller så till nästa gång. Nästa gång blir kanske jul, så det är ganska lugnt då. För julbord behöver jag INTE vara rädd för. Massa GImat att plocka till sej!!

När jag äter lite mer kolhydrater kan en frukost bestå av en Fazers rågkuse med kokt ägg, majonnäs och sallad eller en tallrik fil med solros- och linfrön. Oftast blir jag mindre mätt och får ett hungersug framåt lunch när jag äter kolhydratfrukost, så det passar jag på att äta de dagar jag behöver komma ihåg att äta lunch I TID! Jag har inte med mej några ”måste äta”-frukostvanor hemifrån alls. Det tycker jag är skönt nu, men jag förstår att det är svårt med GI för dom som måste äta två limpmackor med leverpastej, fruktyoghurt med müsli och ett stort glas apelsinjuice till frukost. Ungefär allt det gick fetbort med GI-tänket nämligen… Müslin är väl gränsfall, man kan blanda egen GIsmart. Jag har inte satt mej in i det, eftersom jag inte äter müsli i vanliga fall heller, så varför ska jag börja med det nu?

Så här ser min dags staplar ut hos GI viktkoll.

Jag har dragit över ganska mycket på fettstapeln, vilket beror på fläsket till middagen och mandeln och gräddsåsen. Men det är absolut ingen fara, eftersom jag inte käkat så mycket kolhydrater idag. De jag fått i mej är väl från broccolin och hamburgaren tror jag. GB-värdet ska helst vara så lågt som möjligt denna ”rivstartsveckan”, vilket det också är.

Nästa gång ska jag berätta mer om mellanmål.

När det är tyst i bloggen beror det oftast på att jag har en jobbtopp. Då orkar jag inte sitta vid datorn efter kontorstid och hinner inte blogga under mina jobbpauser, som blir väldigt korta.

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén